Citatul zilei:

Ingrid Bergman: “Trebuie să îţi antrenezi intuiţia – trebuie să ai încredere în acea voce din interiorul tău care îţi spune exact ce să spui, ce să decizi.”

Bancul zilei:

Iţic avea o gogoşerie lângaă Manhatan Bank. Într-o zi vine Ştrul la Iţic şi îi spune:
- Bă Iţic, nu-mi împrumuţi şi mie 100$, că şi aşa ai gogoşerie în faţă la Manhatan Bank şi merge bine treaba.
- Măi Iţic îmi pare rău dar nu pot.
- Păi de ce?
- Am un contract cu Manhatan Bank. Ei nu vând gogoşi iar eu nu împrumut bani.

Clatite americane

,,Hai sa facem un munte de clatite!”, spunea bunica si dupa vreo ora, doar ce rasarea un munte de clatite! Delicioase, usor de facut (daca treci cu vederea momentul cand trebuie prajite), clatitele au zeci de retete si sute de umpluturi. Cu legume, carne si sosuri, cu gem, dulceata, ciocolata, sarlota si inghetata.

Americanii au clatitele groase si pufoase, dar adevarate clatite “americane” le fac rusii, delicioasele blinele. Reteta este foarte gustoasa si, surprinzator, usor de facut. Clatitele sunt cu atat mai bune cu cat au in compozitie mai multe oua.

Se pot face si cu lapte sau cu apa minerala, care inlocuieste laptele. Nu te grabi cand prepari aluatul de clatite. Amesteca bine ingredientele si ai rabdare sa se topeasca complet zaharul pentru ca altfel clatitele se lipesc. Gata cu vorba! Hai sa facem un munte de clatite!

Clatite americane Sunt clatitele pufoase si groase, care nu se ruleaza. Cantitatile sunt pentru 10-15 clatite, dar depinde cat de mari le faci. Clatitele americane merg perfect cu sirop de fructe, de artar si felii de fructe. Merg grozav cu crema de ciocolata sau sarlotele clasice.

In aluatul de clatite poti pune afine, stafide sau nuca pisata. Cantitatile sunt pentru  15-20 de clatite, prajite intr-o tigaie cu diametrul de 25-26 centimetri.

Ingrediente: 350 de grame de faina, 300 ml de lapte, 2 oua, 1 lingura rasa de praf de copt, un varf de cutit de sare, 3 linguri de zahar pudra, 4 linguri de ulei (sau aceasi cantitate de unt topit).

Preparare: amesteca intr-un vas, faina cu praful de copt si mirodenii dupa gust (dar in functie de siropul sau garnitura pe care o adaugi la clatite), plus un varf de cutit de sare. Bate cu mixerul ouale cu zaharul pana se fac o crema groasa, apoi pune incet uleiul si omogenizeaza foarte bine. Adauga o parte din amestecul cu faina, apoi o parte din lapte. Repeta operatiunea. Amesteca bine cu mixerul, la viteza mica. Aluatul trebuie sa fie gros, dar sa curga din polonic. Se pune o lingura mare de aluat in tigaia unsa cu putin ulei, si se prajesc pe ambele parti. Tigaia trebuie sa fie foarte bine incinsa.

Clatite traditionale sarate

Clatitele sarate iti ofera o infinita posibilitate. Merg umplute cu piure de spanac, cu ciuperci (calite in ulei cu sare si piper, cu un catel de usturoi si legate cu  sos alb), sau carne tocata (calita bine impreuna cu ceapa, sare si piper si un galbenus, doua). Nu in ultimul rand merg foarte bine cu varza murata, calita.

Ruleaza clatitele sarate, cu ce umplutura vrei, aseaza-le intr-o tava unsa, care merge la cuptor, si lasa-le 20 de minute in cuptor, la foc potrivit. Serveste-le calde, simple, sau cu smantana, ori iaurt. Poti incerca si clatite sarate, cu file de peste afumat, icre sau jambon.

Ingrediente: Se prepara la fel ca cele dulci, doar ca nu mai pui deloc zahar, iar in loc de patru oua intregi, se pun doua oua intregi si trei galbenusuri. Ouale intregi impreuna cu galbenusurile se bat bine, cu un varf de cutit de sare si apoi se adauga uleiul. Mai departe se prepara la fel. Se pun si in clatitele sarate arome, in functie de umplutura lor. Cimbru merge in aluatul de clatita pentru cele care vor fi umplute cu carne ori legume, seminte de marar pentru clatitele cu varza, leustean uscat pentru cele umplute cu spanac, sau nucsoara pentru cele umplte cu branza. Pune rozmarin uscat in aluatul clatitelor care vor fi umplute cu peste.

Blinele (clatitele) rusesti

Blindele (clatitele)  rusesti

Blinele sunt facute sa mearga cu file de peste afumat. Calde sunt minunate cu smantana si cascaval ras, dar se potrivesc si cu siropuri dulci si dulceturi. Iti recomand dulceata de zmeura si pe cea de nuci verzi. Merg alaturi de sote de morcovi, sau de mazare alaturi de varza calita, sau vinete prajite.

Ingrediente: 30 de grame de drojdie,o lingurita de zahar, 300 ml de lapte, 300 de grame de faina, o lingurita de sare, 50 de grame de unt, trei oua, ulei pentru prajit.

Preparare: pune drojdia desfacuta cu lingurita de zahar si 5 linguri de lapte caldut. Lasa drojdia sa dospeasca 15 minute, la temperatura camerei. Amesteca drojdia cu faina, adauga sarea, untul moale si laptele caldut si la urma ouale. Amesteca cu mixerul circa cinci minute, acopera aluatul cu un servet si lasa-l sa creasca o ora, pana ce isi dubleaza volumul. Incinge ulei intr-o tigaie. Formeaza placintele din 2-3 lingurite de aluat intinse putin cu mana si se prajeste blinele, una dupa alta, la foc mic spre mijlociu, circa 2 minute, pana se desprind usor de fundul tavii. Se intorc si se mai prajesc 1-2 minute, pana se rumenesc frumos.

De ce purtam verigheta pe al patrulea deget

Intotdeauna m-am intrebat de ce verigheta se poarta pe al patrulea deget. Chinezii au o explicatie foarte frumoasa. Se crede ca fiecare deget al mainii reprezinta persoanele din viata ta. Degetul mare reprezinta parintii, aratatorul – fratii, mijlociul – pe tine insuti, inelarul reprezinta sufletul pereche si degetul mic – copiii.

Acum aseaza-ti degetele ca in poza articolului. Pune-ti mainile fata in fata, indoaie degetele mijlocii si lipeste-le, apoi apropie varfurile celorlalte degete.

Incearca sa desparti degetele mari, care reprezinta parintii. Vei putea pentru ca destinul parintilor nu este sa traiasca cu tine pentru tot restul vietii. Te vor parasi mai devreme sau mai tarziu.

Apropie din nou toate degetele si acum incearca sa desparti degetele aratatoare, care reprezinta fratii. Vei putea pentru ca destinul fratilor este sa-si creeze propria familie si sa-si traiasca propriile vieti.

Apropie din nou toate degetele si acum incearca sa desparti degetele mici, care reprezinta copiii. Vei putea pentru ca copiii vor creste, se vor casatori si isi vor trai propria viata.

Apropie din nou toate degetele si acum incearca sa desparti inelarele, care reprezinta partenerul de viata. Nu vei putea, pentru ca destinul sotului si al sotiei este sa ramana impreuna pentru toata viata.

Frumos, nu-i asa?

COLESTEROLUL – CEA MAI MARE INSELACIUNE A SECOLULUI ?

Colesterolul, o problemă ?

Mijloacele media au introdus o adevărată anxietate generală: teama de colesterol.

Oameni de o splendidă sănătate telefonează la cabinet şi cer, cu o voce tremurândă programare pentru “colesterol” . Buletinul de analize le adânceşte angoasa, aducându-i pe marginea disperării. “Am două sute. E grav, dom’ doctor ?”

Răspundem: nu, nu este grav.

Valoarea normală a colesterolului în România este 280 mg la 100 de ml de sânge.

Dacă este aşa, cum s-a ajuns totuşi că marea majoritate a laboratoarelor tipăresc buletine de analize pe care deja valori de 181 de mg % sunt trecute ca anormal de mari ?

Ei bine, aici este o altă poveste. Una discret ruşinoasă pentru tagma noastră medicală, dar care totuşi trebuie spusă.

Pacienţii sunt rugaţi să nu mai spună nimănui că au aflat de la mine cele ce urmează.

Dacă totuşi vor spune, atunci să nu scrie, iar dacă vor scrie, să nu semneze.

Dacă, totuşi, nesocotind acest sfat, vor semna, eu declar de pe acum că nu ştiu nimic şi că sunt cu totul străin de cele scrise mai jos.

Secretul este că scăderea valorii normale a colesterolului în sânge a urmat o curbă paralelă şi cu puţin ulterioară descoperirii unor medicamente care au proprietatea de a scădea colesterolul.

Astfel, în anii ‘80, singurul medicament cu această proprietate principală era acidul nicotinic.

Acesta era foarte ieftin şi, dealtfel, avea reacţii adverse importante, care îl făceau de utilitate atât de restrânsă, încât era departe de a trezi interesul firmelor de medicamente. De aceea, cei care vor deschide orice carte de medicină anterioară anului 1980, vor citi acolo valoarea normală a colesterolului, care este de 280 mg %, aşa cum am spus. Intervalul 260-280 mg % impunea atenţie şi regim, dar nu tratament medicamentos.

Odată cu descoperirea unor medicamente mai specifice, care scad colesterolul în mod mai eficient, mai scumpe şi aflate sub patent, interesul firmelor de medicamente pentru această clasă a crescut enorm. Cum numărul pacienţilor cu hipercolesterolemie reală era mic, specialiştii în marketing au făcut diferite socoteli, din care a reieşit că, dacă valoarea normală ar coborî de la 280 la 260 şi medicilor li s-ar induce ideea că este neapărat nevoie de tratament medicamentos cronic peste această valoare, firmele producătoare ar avea numai de câştigat. Cum, cel puţin oficial, valorile normale din fiziologie nu sunt stabilite de firmele de medicamente, ci de medici în baza unor studii, au început a se întruni “vârfurile cercetării medicale”, mai întâi în congrese o dată la doi ani prin capitale europene, mai nou în congrese anuale prin locaţii mult mai exotice.

La astfel de “întruniri ştiinţifice mondiale”, de regulă însoţite de un bogat program cultural-artistic (de la degustări de licori la safari) există deja obiceiul ca medicii participanţi să prezinte lucrări “ştiinţifice”, în care se pretinde, folosindu-se cu multă măiestrie posibilităţile largi ale statisticii, că valorile normale sunt mai mici decât se credea, că există riscuri serioase pentru sănătate la valori care ar fi fost O.K. înainte de congres, că aceste date noi ridică serioase probleme de sănătate publică etc.

Să mai observăm că ceea ce este valabil pentru colesterol este valabil şi pentru valoarea normală a tensiunii arteriale şi (în măsură ceva mai mică) pentru glicemie. Extrapolând,putem prevedea încă de pe acum că, dacă mâine va apărea un medicament care să modifice grupa sangvină, poimâine o mare parte dintre cititorii acestei pagini vor afla că suferă de o grupă sangvină de-a dreptul toxică.

Tratamentul hipercolesterolemie i

Dacă valoarea colesterolului este până la 260 mg %, nu este necesar nici un tratament, aşa cum am spus mai sus, deoarece nu putem vorbi de hipercolesterolemie în această situaţie.

Dacă valoarea colesterolului este între 260 şi 279 mg %, este recomandabilă ţinerea unui regim cu evitarea excesului de colesterol, împreună cu repetarea determinării colesterolului şi a fracţiilor sale (raportul HDL versus LDL, dacă nu a fost făcut)

Dacă valoarea colesterolului este între 280 şi 299 mg % este necesar un regim hipocolesterolemian t, cu evitarea smântânei, untului, laptelui gras, cărnii grase şi cu limitarea numărului de gălbenuşuri la 4 pe săptămână (albuşurile nu conţin colesterol).

Se recomandă un regim bogat în peşte (minimum 2 kg pe săptămână) şi folosirea cu generozitate a cimbrului şi usturoiului.

Toate fructele sunt indicate, dar merele ocupă primul loc în această privinţă.

Din 6 în 6 luni se face evaluarea rezultatelor regimului, dozându-se atât colesterolul total, cât şi fracţiile lui.

Dacă valoarea colesterolului este de 300 mg % sau peste, recomand tratament medicamentos.

De regulă cu Vasilip o tabletă de 10 mg pe zi imediat înainte de masa principală, sau o altă schemă în funcţie de datele culese la consultul medical.

Reevaluare după 3 luni, pentru a vedea dacă dozele sunt eficiente.

Tipuri de întrebări frecvente:

Am colesterolul 245, buletinul de analiză îmi dă această valoare în chenar negru şi în dreptul ei scrie: “above normal range”. Şefa laboratorului, când mi-a înmânat buletinul de analiză, m-a rugat să stau jos. Vecinii şi cei din familie sunt îngroziţi de cât de mult colesterol am, iar medicul cardiolog mi-a prescris să iau 6 tablete de Sortis pe zi, spunându-mi că în caz contrar am să fac infarct.

Ce este de făcut ?

Răspuns: dacă încă nu aţi citit articolul acesta, citiţi-l.

Laboratorul dă valorile normale în funcţie de ce valori normale se introduc cu ajutorul tastaturii, nu în funcţie de valorile medii a unui grup de 85, 90 sau 95 % dintr-un eşantion considerat sănătos, aşa cum ar trebui, potrivit unei definiţii ştiinţifice a “normalului” .

Vecinii şi cei din familie sunt victimele campaniilor media, iar cardiologul ar vrea să primească invitaţie şi sponsorizare şi la congresul de anul viitor de la Ouagadougou.

Dacă nu credeţi toate acestea, intraţi în primul anticariat şi uitaţi-vă în orice carte de medicină anterioară anului 1980 şi vedeţi cât este colesterolul normal.

Am auzit că uleiul de porumb nu conţine colesterol, e adevărat ?

Răspuns: nici un ulei nu conţine colesterol, deoarece plantele nu sunt capabile să sintetizeze colesterol ca atare. Deci, orice fruct sau legumă sau cereală este la fel de bună din punctul de vedere al regimului în cazul unei hipercolesterolemii , iar un număr mic de plante sunt în mod deosebit indicate, de exemplu: merele, usturoiul, cimbrul.

Este esenţial să nu mâncaţi de loc: carne grasă şi smântână şi să mâncaţi cât mai puţine gălbenuşuri de ou, care sunt saci cu colesterol. Dimpotrivă, peştele este foarte indicat. Orice fel de peşte şi cu precădere, în mod paradoxal, peştele gras. Deşi laptele şi multe brânzeturi conţin colesterol, ele nu cresc în mod semnificativ colesterolul dacă sunt folosite în cantităţi prudente.

Tratamentul medicamentos al colesterolului are reacţii adverse ?

Răspuns: Orice medicament, începând cu banala aspirină, are reacţii adverse.

Cu deosebire un tratament cronic, care se ia cu lunile şi anii, are posibile riscuri. Aceasta nu înseamnă să nu luăm medicamente de loc, ci să o facem atunci când, în urma unui raţionament medical, medicul nostru consideră că beneficiul scontat este mai mare decât riscul potenţial.

Urmez un regim strict vegetarian, şi totuşi colesterolul meu nu scade sub valoarea de 280 mg %.

De unde atâta colesterol, dacă eu în ultimele săptămâni am mâncat numai urzici şi mere ?

Răspuns: Această situaţie (relativ rară) în care vă aflaţi se explică printr-o tulburare reală de metabolism. Aşa cum spuneam, celulele animale sintetizează colesterol, iar cele umane nu fac excepţie. Uneori această sinteză este în exces. Va trebui să urmaţi un tratament medicamentos, în principiu toată viaţa, tratament în lipsa căruia există un mare risc să suferiţi de una sau mai multe din numeroasele boli favorizate de excesul de colesterol: cardiopatia ischemică, accidentul vascular cerebral, etc.

Am colesterolul mărit, dar nu suport să mănânc peşte, iar usturoiul îmi face rău.

Ce este de făcut ?

Răspuns: În loc de peşte, puteţi folosi numeroasele suplimente alimentare care conţin acizi omega-nesaturaţ i, iar în loc de usturoi, încercaţi tablete de usturoi de la farmacie.

De asemenea, la farmacie sau la plafar mai puteţi găsi combinaţii din plante pentru ceaiuri hipolipemiante.

Colesterolul meu total este normal, dar raportul HDL-LDL nu este bun. Ce trebuie să fac ?

Răspuns: afectarea raportului dintre “colesterolul bun”, adică HDL şi “colesterolul rău”, adică LDL are importanţă mai ales în cazurile în care colesterolul normal este crescut sau are valori la limită.

Deci, în cazul dv nu se poate vorbi de hipercolesterolemie .

O importanţă mai mare acordată peştelui în alimentaţie ar fi indicată, totuşi.

Mereu aud despre marea problemă a colesterolului crescut. Dar eu am colesterol scăzut, sub limita normală. E vreo problemă ?

Răspuns: nu, deoarece nu există boli care să fie declaşate de prea puţin colesterol, aşa cum există în cazul invers. Totuşi, unele studii sugerează o legătură între colesterolul scăzut (sau la limita inferioară) şi depresie, fără a se putea preciza dacă e vorba de o legătură de tip cauză-efect sau de o corelare de altă natură.

Dr Mihnea DRAGOMIR

Bucureşti, 16 iulie 2008

Rugăciunea zilei:

Doamne îţi mulţumesc pentru fiecare ocazie care mă ajută să descopăr lucruri noi despre mine şi mă provoacă să văd ce sunt capabil a înfăptui.

Citatul zilei:

Tudor Arghezi: “Omule nebunule, tu faci minuni fără să ştii şi nu cunoşti aproape deloc puterea formidabilă a gândirii tale. Să ştii că tot ce închipuieşti este realizabil şi se face direct proporţional cu încrederea ta… De ce te fereşti oare să stai de vorbă cu tine însuţi, descoperindu-te astfel un perfect zeu?”

Exercitiul 5

Colaceii de la nivelul abdomenului ne dau intotdeauna batai de cap. Chiar daca nu ai in mod special o problema cu kilogramele in plus, grasimea tot isi face loc si se aseaza pe abdomen.O serie de exercitii simple, dar foarte eficiente, efectuate regulat, te ajuta sa scapi de aceasta problema.Pentru exercitiile de mai jos vei avea nevoie de o greutate de 2 kilograme, iar in cazul in care nu ai una, poti folosi o sticla cu apa de doi litri.

Exercitiul 1

Stai pe spate cu picioarele intinse.Indoaie genunchiul drept si ridica mana dreapta spre coapsa stanga, tinand palma indreptata in jos.Ridica piciorul stang pe masura ce intinzi mana dreapta in diagonala, spre piciorul stang.Revino la pozitia de start.Repeta exercitiul de 12 ori pentru fiecare diagonala.

Exercitiul 2

Stai dreapta, cu picioarele usor departate.Tine o sticla cu apa cu ambele maini, in fata trunchiului si muschii abdomenului incordati.Intinde bratele deasupra capului.Ridica genunchiul stang pe masura ce cobori bratele, astfel incat sa-ti atingi genunchiul cu sticla cu apa.Coboara genunchiul si ridica inapoi bratele deasupra capului.Repeta exercitiul cu genunchiul drept.Efectueaza 10 repetitii, alternand partile.

Exercitiul 3

Stai intinsa cu spatele pe podea, picioarele ridicate astfel incat sa formeze un unghi drept cu trunchiul.Ridica bratele spre tavan, palmele indreptate spre interior.Incordeaza muschii abdominali.Coboara bratul stang si piciorul drept spre podea, fara sa-ti arcuiesti spatele sau sa cobori umerii.Ridica in aer atat piciorul cat si mana.Repeta de 10 ori pentru fiecare parte.

Exercitiul 4

Tine picioarele apropiate, genunchii indoiti, muschii abdominali incordati.
Plaseaza palmele pe podea, in spatele tau, cu degetele indreptate spre trunchi.
Lasa-te pe spate, sprijina-ti greutatea in maini si intinde picioarele.
Indoaie iar genunchii, apleaca-i spre partea stanga, adu-i in pozitie dreapta si ridica-i la piept.
Repeta miscarea de 20 de ori.

Ridica lent piciorul stang, balansandu-ti greutatea pe piciorul drept.
Incordeaza-ti muschii abdominali si rasuceste-ti trunchiul spre stanga, inapoi spre partea centrala si apoi spre dreapta.
Repeta rotatia completa de 15 ori.Schimba piciorul pe care te sprijini si repeta exercitiul.

Exercitiul 6

Stai intinsa pe spate, genunchii indoiti si picioarele usor departate.
Tine sticla cu apa cu ambele maini, bratele ridicate deasupra capului.
Ridica sticla la cativa centimetri deasupra podelei.Foarte incet, ridica-ti capul de pe podea, apoi spatele, pastrand mainile intinse si talpile lipite de podea.Urca pana stai cu spatele drept, in pozitia sezut.Coboara iar spatele pe podea, lent.Repeta exercitiul de 10 ori.

Rugăciunea zilei:

Doamne, ajută-ne să nu uităm că la capătul fiecărei ierni ne aşteaptă darul unei noi primăveri.

Citatul zilei:

Constantin Noica: “Este suficient un surâs al vieţii pentru ca totul să recapete sens…”

Bancul zilei:

Un cetăţean s-a dus la primărie, să-şi declare veniturile.
- N-am venit că am venit, am venit că n-am venit!

Persoanele care realizeaza un venit brut pe un an calendaristic echivalent cu cel putin patru salarii medii brute (1800 lei, salariul brut in 2009), vor fi asigurate obligatoriu in sistemul public de pensii, anunta Mediafax.De asemenea, cei care au venituri provenite exclusiv din drepturi de autor, conventii civile sau contracte de colaborare se inscriu in acelasi tipar si vor fi asigurate obligatoriu.Proiectul Legii privind sistemul unitar de pensii publice a fost supus astazi dezbaterii de catre Ministerul Muncii, Familiei si Protectiei Sociale.

//
//

Persoanele care au peste 18 ani si realizeaza venituri exclusiv din drepturi de autor, conventii civile sau contracte de colaborare sunt obligate sa se asigure pe baza declaratiei individuale de asigurare, care trebuie depusa in termen de 30 de zile de la data incadrarii.In proiectul de Lege privind sistemul unitar de pensii publice sunt cuprinsi si angajatii din sistemul penitenciarelor si administratiei (cadrele militare, politistii, functionarii publici cu statut special), din domeniul apararii, sigurantei nationale si a ordinii publici.Avocatii, clericii si personalul asimilat cultelor recunoscute prin lege, neintegrate in sistemul public se pot asigura in sistemul public de pensii pe baza unui contreact de asigurare sociala.Totodată, actul normativ prevede obligaţia plăţii unei contribuţii lunare la bugetul asigurărilor sociale şi pentru cei care “îşi desfăşoară activitatea în funcţii elective sau care sunt numiţi în cadrul autorităţii executive, legislative ori judecătoreşti, pe durata mandatului”, relateaza NewsIn.
Proiectul de lege mai prevede înăsprirea condiţiilor de acordare a pensiilor anticipate, prin “creşterea penalizării acordate la 0,75% pentru fiecare lună de pensionare anticipată faţă de vârsta standard de pensionare”.
“Anticiparea nu poate să depăşească 60 de luni (5 ani) faţă de vârsta standard de pensionare, iar penalizarea maximă devine 45% faţă de 30% în prezent”, se arată în document.
De asemenea, proiectul de lege prevede ca acordarea gradului III de invaliditate, în cazul persoanelor cu boli obişnuite sau accidente nelegate de muncă, să se facă numai după împlinirea vârstei de 45 de ani. “Celelalte persoane din această categorie pot beneficia de recalificare şi reinserţie profesională”, se specifică în expunerea de motive a legii.

Ministerul Muncii susţine că măsurile propuse în proiectul de Lege privind sistemul unitar de pensii publice va avea ca efect creşterea numărul de contribuabili în acest an cu circa 244.000, prin integrarea în sistemul public de pensii a “cadrelor militare şi funcţionarilor publici cu statut special din domeniul apărării naţionale, ordinii publice şi siguranţei naţionale precum şi prin atragerea de noi contribuabili din categoria liberilor profesionişti, avocaţi şi personal clerical (culte recunoscute de lege şi neintegrate în sistemul public de pensii)”.Totodată, reprezentanţii Ministerului Muncii mizează pe reducerea numărului de pensionari în 2010 cu aproape 253.000 de persoane, ca urmare a “măsurilor de modificare a vârstelor de pensionare precum şi de descurajare a accesului la pensionarea anticipată şi de invaliditate”.”Venitul lunar asigurat este cel stabilit prin declaratia individuala de asigurare si care, anual, se regularizeaza pe baza declaratiei privind veniturile realizate, depusa la organele fiscale, daca diferenta dintre veniturile realizate si cele declarate este mai mare de 10 la suta”, potrivit proiectului de lege.

Ana-Costina Constantinescu
Sursa: ROL.ro

Maios unguresc de la Sovata (pate)

1,7 kg ficat (porc, vita, pui)

1,5 kg kaiser –fiert si afumat-

1 kg carne macra (porc, vita, pui)

5 cepe – albe, rosii+100ml ulei,

sare, piper, boia.

Ceapa tocata fin se caleste cu 100 ml ulei, cam 2-3 min, se adauga carnea cubulete, apoi, dupa 10 min, si kaiser-ul, tot cubulete.Totul se face la foc moderat, sub capac; se amesteca periodic si se verifica daca s-au fiert; daca s-a evaporat zeama, se adauga 250-300 ml apa calda, chiar fierbinte, apoi se condimenteaza cu sare, piper.

Ficatul se fierbe intr-o oala mai inalta –!!!- fara sare—cu apa depasind-ul cam cu 2 degete, 15—20 min dupa ce incepe fierberea. Rece, se poate taia bucati.

Daca se fierbe ficatul primul, in aceeasi apa se pot fiebe celelalte. Dupa ce s-au fiert toate, se pune ficatul peste restul, se macina- in functie de cat de fin vrei- prin sita mare de doua ori, daca il vrei mai fin, sau doar odata daca vrei sa mai simti bucatele. Pasta rezultata este mai tare, deci se adauga zeama cata vrei, treptat, amestecand pentru omogenizare, se mai adauga condimente dupa gust- boiaua ii da o culoare frumoasa, rozalie. Se pune in borcane cu capac. Intr-o oala mai inalta se pune un prosop (pe fundul ei), se pun borcane de aceeasi inaltime, cu apa pana la capac, deasupra inca un prosop care trebuie udat mereu ca apa din oala; se fierb 2.5 ore de cand incepe fierberea, la foc moderat, avad grija sa fie apa mereu pana la capac. Se racesc borcanele incet, in oala in care au fiert.

Se tin in camara rece.

- daca vrei sa obtii o pasta fina, se poate da compozitia prin blender, ceea ce o si albeste si o face pufoasa.

POFTA BUNA!

Rugăciunea zilei:

Doamne, pe zi ce trece relaţiile dintre oameni devin tot mai reci, mai impersonale. Ne e mai la îndemână să judecăm şi să criticăm, decât să ajutăm. Să nu uităm însă că avem nevoie unii de alţii şi nu e niciodată prea târziu să alegem să fim buni şi înţelegători cu cei din jur.

Citatul zilei:

Stanislaw Jerzy Lec: “Ce-mi poate spune fizica? Răceala dintre oameni e o urmare a frecuşurilor dintre ei!”

Bancul zilei:

Doi olteni reparau o maşină.
- Uită-te dacă funcţionează semnalizatorul.
- Acum da, acum nu, acum da, acum nu…